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1.食材:鸭肠（用盐、一点点小苏打、淀粉和料酒清洗干净），泡椒、小米椒、姜、蒜。
2.鸭肠切长段。
3.锅中放入姜片、大葱和料酒。
4.水开放入鸭肠。
5.焯水十秒捞岀沥干水。
6.锅中油热放入姜蒜、泡材和小米椒煸香。
7.放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
8.放入鸭肠翻炒几下。
9.放入胡椒粉。
10.放入少许老抽。
11.放入蚝油翻炒均匀。
12.放入少许白糖。
13.放入香菜翻炒均匀即可。
14.成品图。
